阿胶糕

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都说女人吃阿胶糕好,外面卖的成品咱也不识货,那就买阿胶自己动手吧

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料(在阿胶快泡到时间准备),阿胶是在朋友那买的上好东阿阿胶,黄酒是即墨

步骤 2

阿胶敲小块,放入熬胶锅,倒入黄酒泡24小时,期间搅拌几次

步骤 3

时间到后开始熬胶,中小火不停搅拌,过会儿加入黄冰糖

步骤 4

转小火不停搅拌,熬胶就是搅拌搅拌再搅拌😊

步骤 5

边拌边把铲提起来,熬到这样挂旗,没拍清

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步骤 6
步骤 6

加入配料,先核桃红枣枸杞,最后再加黑芝麻,不然先倒黑芝麻就搅不动了

步骤 7

使劲搅均匀,比较吃力哈

步骤 8

铲入模具,全是丝😊

步骤 9

压实,没模可以装保鲜盒里

步骤 10

东西没做几次,乱七八糟的模买一堆

步骤 11

锅里铲干净哈,别浪费了

步骤 12

还有一点点泡了点水喝掉,哈哈

步骤 13

出锅压实后等八九个小时后切,夏天冷藏,要封好不然进水汽,上午做晚上可以切,晚上做的就放到第二天吧

步骤 14

看到后面的花儿了不,也是我自己纯手工打造的,哈哈哈哈哈

步骤 15

包好糯米纸,防粘

步骤 16

装袋,送人的话非常漂亮

步骤 17

自己吃也可以直接放保鲜盒冷藏

阿胶糕的小贴士

常温三个月非夏天,冷藏6个月,10-15克一片,一天二片,经期或感冒不要吃 熬胶不能用铁锅,据说中药类都是这样,咱也不懂,反正人家说了不能用那就不用呗,既然决定了做就按照要求来😊

菜谱创建时间:2020-10-18 12:44:39
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