杏鲍菇对半切，再切片； 洋葱切丝
锅内加入1.5升水烧开，设定11分钟，100度，小勺反转，从主锅孔加入意面（不同意面参照说明调整时间）、加入1勺橄榄油、半勺盐（份量外）
烧好的意面用网篮滤出，冷水冲洗
主锅清理后，3秒钟，速度5，把蒜瓣打成蒜末。 加入油和洋葱丝、设置4分钟，120度，小勺反转爆香。 加入杏鲍菇、xo酱、适量盐，拌炒6分钟。
最后一分钟，加入意面，拌炒均匀。
装盘，加一个荷包蛋，完美。
1. 除了大家最熟悉的蕃茄酱白酱意面，其实各种口味的浇头都可以做成好吃的意面，只要食材和调料不违和。 2. 盐的用量要比一般炒菜多一点，因为考虑搭配面条。