尖叫洗净，去蒂
切丝
碗中打四个土鸡蛋，加少许盐去腥，搅匀
锅里加入比平时炒菜多一点的油，烧热，倒入蛋液，不要着急翻炒，等中间鼓起大包
然后再翻散了炒
加入尖椒丝
颠勺八下
出锅即可
炒鸡蛋真的是很香，胆囊不好的朋友还是要注意一下，尽量少吃一点 超市买的营养蛋，蛋黄不黄，个头一般，平均一块钱一颗，但是确实是一点也不腥 不用放葱姜蒜等辅料