拌饭牛肉酱做法：牛肉切丝，加香油，胡椒粉抓匀。大蒜头切末。 锅热不加油放入牛肉丝炒熟，加入蒜末翻炒一会，再加入辣椒酱，入味后使用。
将煮熟的杂粮饭装在盆里，依次码放喜欢的用水焯熟的蔬菜，放一颗煎蛋在中间，放入炒好的牛肉拌饭酱，撒入海苔丝，白芝麻既成。