把香菇，青菜，胡萝卜丝，葱，切好装盘备用.
把猪肉切片放入盐，酱油，生粉。搅拌均匀腌制一下
准备四杯糯米粉放入容器，差不多500g
加入250g开水用筷子搅拌均匀
有点干，没事的，后面有办法。先捏一个手掌大的面团如图。
锅里放一点水，把面团放入锅里煮熟，如图变色就差不多了，大概煮3-4分钟。我们客家叫“做粄麻”普通话不知道怎么说，哈哈！
把煮熟的糯米团放回容器中，跟原来的那些比较干的糯米团混合一起揉揉，小心烫！这样做出来的比较有韧性，好吃。揉成光滑的面团后。放入砧板上，边上放点糯米粉备用。
把糯米团分成六份，加上糯米粉揉成条
然后六条并排切成小块，倒回在原来容器里，撒点糯米粉。摇晃容器，使得每个粄圆裹上糯米粉，这样不会粘在一起
锅里放油，把备用好的备料加入盐，蚝油，酱油炒熟，装盘备用
锅里放水，煮开后导入粄圆。是不是搅拌一下，直到所有粄圆浮出水面就是熟了。这时候再让他煮两分钟。然后把配件放进去
放入炒熟的配料后，在煮开，然后在放点盐，蚝油。咸淡自己掌握，煮五分钟左右就差不多好了。
出锅，一碗客家粄圆做好了。哈哈，这一大锅还不够吃😂😂
1.开水和糯米粉比例差不多是1：2 ，根据糯米粉吸水性自己调节增减！ 2.做"粄麻"是为了更有嚼劲更好吃，混合一起揉要注意不要被烫到