大蒜、姜切沫，肉沫、粉丝、豆瓣酱备用。
热锅凉油倒入蒜蓉、姜蓉炒香后加入豆瓣酱炒出红油。
再加入肉沫炒香。
加入适量水后下入粉丝。
用夹子拨散均匀煮5分钟大火收汁。
装盘撒上葱花，鲜香味美的蚂蚁上树制作完成~
①厨具选用230℃冷煎锅：它在电磁炉上使用，可以实现230℃左右控温，完全不会粘锅。 ②凉水浸泡粉丝，时间以20分钟为宜，避免翻炒时成坨。 ③炒制时，先倒入适量清汤，再下入粉丝翻炒，避免糊底。 ④下入粉丝后，要不断翻炒，待汤汁收浓，似有非有时立即停火，出锅盛盘。