准备1000克鸭货洗干净
以上是菜鸟配方比例表，鸭货重量x比例即可，例如生抽比例是0.12，鸭货1000g，那就是0.12x1000就是120g生抽，以此类推，如果你是大神毛估估就好
准备好所有配料，放在一边
锅中烧水放入料酒和姜片去腥，然后放入鸭货焯水，水开后捞出用凉水冲洗
锅中倒入啤酒和鸭货，再倒入水没过鸭货，然后放入配料，大火煮沸后小火，备注：由于鸭锁骨没有二节翅容易入味，所以先放入锁骨煮15分钟
看着二节翅上的毛，我说服不了自己，所以煮锁骨的时间可以用镊子钳个毛
钳完毛放入锅中一起煮
出锅！
鸭锁骨记得中间切开，不然锅中不好放，焯完水的鸭货一定要用凉水，有条件的最好用冰水泡2分钟