花生米提前泡发半天。 炒勺倒入宽油，油温升至五六成热时，将毛豆抖散放入，再放入泡好的花生米。
另起炒勺，倒少许底油，放入姜块，紫菜，陈醋，水，豆瓣酱，白蘑菇酱，再倒入木耳，放干辣椒丝，老酱油，倒入炸好的毛豆，放糖，料酒，辣根，十三香，蘑菇精，胡椒粉，豆酱或盐。