面里加少量盐，用80-90度的热水，把面用筷子搅成絮状！
面表面揉至光滑，加盖醒25分钟。
韭菜提前洗净，控干水份。切碎
红薯细粉提前泡软，切碎断。
鸡蛋炒碎，放凉
为增加鲜味，准备了5个虾仁🍤。切碎
韭菜里先倒入花生油，搅拌一下让油裹住韭菜，防止出水。再放入提前备好的鸡蛋碎，虾仁碎和粉条，再放一小撮虾皮。调料🧂：香油，蚝油，胡椒粉，少量花椒粉，味极鲜，盐，少量糖提鲜。拌匀即可。（调料根据食材多少增减，拌的时候可以尝一下）
香气已经扑鼻而来！
面醒好后，再揉几下。表面已经非常光滑。
擀皮，放馅。
由于本人太懒，所以没有捏花边。对折把两面合起来，捏紧就行了。
平底锅放油，小火煎至两面金黄即可出锅。
油渍渍的，还没吃就闻着香到不行！😋配一碗粥，来点蘸料。不沾料吃起来鲜香，舀一勺辣子汁又很酸爽。（小料：油泼辣子，香醋，一点香油，一点味极鲜）
开始的几个，皮厚了一点。后来擀皮做了调整，不过不影响美味的馅料。香的不行！