起热锅放一小勺油，然后等油热下花椒、黑白胡椒、姜爆香，把花椒这些的香味逼出来！花椒味是精髓！
接着直接放入清洗好的蟹，然后沿着锅边倒入少许水，然后盖盖子，中火15分钟左右就可以啦！关火后焖2、3分钟噢～