1、小美50度清洗各种肉肉,主锅放水,把鸡翅根放入网篮入主锅,水要末过食材。
2、盖上锅盖,设置5分钟/50度/速度4.5进行清洗。(冬天建议放温水)
3、看⬆️图1和3对比图,洗过的鸡翅根肉质还是辣么新鲜干净。
4、把洗干净的鸡翅根沥一下水,主锅放10克油,倒入翅根、生抽35克、老抽20克、料酒60克、冰糖35克、耗油10克、干辣椒🌶️2-3个,香叶一片、葱姜,盖上锅盖,看⬆️图,先设置5秒/不要温度/反转!反转速度2,进行拌匀上色。
5、拌匀后,再设置25分钟/V/反转小勺进行烹饪。
6、音乐响起不要立马打开,继续设置5秒!5秒/不要温度/反转速度2,进行拌匀上色即可。
7、香喷喷的翅根出锅装盘,撒上少许芝麻或葱花装饰,连汤汁都不浪费,拌饭吃光,你猜好吃不🤗
我的食材比较多,如果你们量少可适当调整生抽、老抽、冰糖,时间不变,当然也可以根据自己的喜好放调料,同样方法可以做红烧翅中。