茴香牛肉包子

提前和好发面

调牛肉馅：先用料酒去腥，再放入蛋清，搅拌牛肉馅。

然后放入调味的葱姜末、耗油、十三香、盐，顺时针搅馅，

最后放入葱姜末花椒水（提前用开水泡花椒晾凉）继续搅，肉馅就调好了，再放入喜欢的菜馅，倒入多点的香油，和匀

开包