市场卖淡水鱼的地方会有剃出的鱼骨，我挑新鲜的，买了一斤多，四块钱！！！反正煮了汤的鱼都是不吃的，用鱼骨头煮汤还更加补钙！ 鱼骨头买回来多清洗几遍，洗去血水！然后放一点点料酒腌一下。 中火热锅，加一点油，倒鱼骨头，双面煎到金黄！
煎到两面金黄后，倒入开水，记得一定要是沸腾的开水！否则鱼汤不白。
鱼汤沸腾
丢入姜片
鱼汤大火滚了十分钟之后，把汤小心倒出，隔出鱼骨！！
隔了鱼骨的纯鱼汤再开火，放入豆腐！再滚四到五分钟！！
最后放入香菜！！
出锅