香葱芝士面包

所有干性材料都秤好倒入盆中搅匀。注意一开始酵母别和糖，盐直接挨着放，以免降低发酵效果。

纯牛奶，全蛋液倒一起搅匀。

牛奶蛋液倒入面粉中搅拌一下。

开始用厨师机揉面了。

先开1档揉大约1分钟至无干粉。 再用2档揉至扩展易破的膜。

揉面过程中如果面团沉底严重，就停机拿刮刀铲起来放在缸边，再开机继续揉。

加入软化黄油，拌几下。

先2档3分钟至黄油和面团溶合。再开3档揉至出薄薄的不易破的手套膜。 检查出膜状态时，手上可以抹一点点油防粘。

整圆，中间用手指擢个洞。用保鲜膜包好发酵至2倍大。

发酵好了取出按压排气。

整成自己喜欢的形状。我喜欢宽宽扁扁的形状，好放装饰材料。 摆入铺了油纸的烤盘里。放入烤箱中进行二次发酵。 烤箱底部放一碗热水。开发酵档。温度调至45度左右。关好烤箱门发酵40分钟左右。至生胚发至1.5～2倍大拿出来装饰表面。 烤箱上下管180度预热烤箱。

二次发酵完成。 在生胚表面刷上一层蛋液。 均匀的撒些芝士碎。 均匀的放些肠仔碎片。 均匀的撒些葱花。 挤上番茄酱和沙拉酱。

放入烤箱中下层，上管190度，下管160度，烤至芝士完全化了，面包成黄色即可关火。大约20分钟左右。 留在烤箱中闷3～5分钟出炉。

发的像肥猪样的，分成6个最好😊😊

来个特写，美美哒！

拉丝了👍🏻