准备好材料，花菇提早2小时温水浸泡。牛肉剁碎后放入淀粉盐料酒生抽生油调味搅拌均匀腌制半小时捏成丸子。
煲好一煲白粥，煲之前米先用放几滴油腌半小时。
材料处理好，蟹去腮切块，扇贝去壳洗净。虾头身分离去虾线。
热油锅，虾头炒出虾油后然后铲出虾头，倒入适量白粥生滚，粥滚开后放入姜片和牛肉丸花菇片再生滚。
牛肉丸煮到8成熟后再把虾蟹咸蛋黄扇贝全部放入锅中，生滚到海鲜熟了后放入盐和胡椒粉少许生抽调味，再洒上葱花和生菜丝即可～