将绞好的猪肉馅儿准备好,还有剥好的螃蟹肉,蟹黄。用少许香叶、八角、桂皮、姜片用温水冲泡出调料水。
将鸡蛋打入猪肉馅儿中,顺着一个方向的搅拌,随便你喜欢顺时针还是逆时针。
准备好调料。
在办好鸡蛋的肉馅儿中,加入调料水少许,加入鸡精、盐、蚝油、芝麻油,然后继续一个方向搅拌。
将香葱剪碎加入上述肉馅儿中
搅拌完觉得馅儿有点干,可以在加入一个鸡蛋,一个方向搅拌
然后加入蟹肉,觉得腥可以加入少许料酒中和一下
全程都是这样一个方向搅拌
如图完工,可以放置冰箱里冷藏几个小时等待入味。
饺子和馄饨只是皮儿不同,造型问题。此馅儿都可以尝试包一下。凑合看看,个人手艺只有这水平。
1。调料水记得温水冲泡 2。记得一个方向的搅拌肉馅儿 3。香葱难切碎可以尝试剪刀剪碎 4。包完及时放入冰箱冷冻