生菜清洗干净。
葱、蒜切碎末，一勺蚝油，一勺生抽一勺淀粉。
生菜放入开水中烫熟。
烫熟的生菜，沥水装盘。
热油下锅，爆香葱白、蒜末。
倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠。
熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
拌一拌就可以吃了。
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净； 2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点； 3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； 4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。