干香菇和木耳提前泡发，香菇水留着备用，香菇木耳用料理机打碎，我用的料理棒
姜切碎，不喜欢吃的可以不加
葱我也用料理棒打的，切太辣眼睛
锅中下油小火炒香葱姜
倒入香菇木耳炒香
虾仁炒发红就行，单独盛出备用，可以不加虾仁，包包子或者饺子的时候加一颗会很好吃。这次我妈包的时候忘记加了……
所有材料放一起搅拌均匀，我用的是图中的勺子，以它为计量单位
加入香菇水继续搅拌，每次加两勺，朝一个方向搅拌至水浸入肉中再加，再加再搅拌，我加了大概十二勺，搅拌至上劲，感觉有阻力就行，然后加入芝麻香油搅拌均匀锁水增香
这样就可以了
虾仁是包的时候另外加到包子里的，可以不加。香菇木耳的数量自己看着控制，没有标准