锅烧干，放少量食用油，把切碎的大蒜放进去，煎至金黄。（喜欢吃辣的，可以加点干辣椒）
放入豆芽，立马把蒜搅拌均匀，以免糊了。（做之前，豆芽泡洗干净，控水备用。）
加入1平勺盐，搅拌均匀。（我的调料勺很小，勺子深的用半勺，自己掌握，别放多了。）
加入3勺米醋，搅拌均匀。
加锅盖，焖两三分钟。
翻一翻，再焖两三分钟，加人小香葱，关火，没有也可以不加。喜欢吃软的，可以加一点儿水，多焖一会儿。
出锅，是不是特别简单，酸溜溜的好吃不胖。
豆芽多准备一些，缩水严重，一小盆豆芽炒完就成这么一丢丢了。