黄瓜，切头切尾
黄瓜切如下图
每切一层洒一层盐，最上面那层切4-5个尖椒，盐要放每层放的2-3倍
腌制的时候找盖子盖好，腌一个晚上
开始压出多余的水，压一个晚上
放锅里酱油，能够淹没压完的黄瓜即可，只要开了就关火，开之前，放一勺糖，一勺耗油，然后放凉，在完全凉以前，放一点味素！
完全凉之后，加入蒜，姜，黄瓜，就全部完成了！清晨配上一碗粥，美味极了！