把面粉和酵母搅拌均匀，糖和水搅拌至白糖融化。
把面粉和水混合成团，揉至光滑圆润。 盖上保鲜膜或湿布醒发15-20分钟。
取出面团进行折叠排气3-4次。 排好气后，在表面均匀的抹上油酥，撒上葱花和盐。
成型： 由上至下将面饼卷起，稍微拍平。 用刀切割成条状，两头不要切透。 用边抻边拉的方式，从一头卷至另一头，最后部分压到饼胚底部。 顺着纹路擀成饼状，不要将饼压实，否则烙出来的饼层次不是很清晰。