主面团中除黄油外的材料放入揉面桶。
揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜，孔的四周比较光滑。
整理后机器发酵30度60分钟。
利用发酵时间准备椰蓉馅。
所有馅料材料混合，搅拌均匀，这次没有放黄油。
发酵完成。
排气后分成四个面剂，分别滚圆后醒面20分钟
醒面后取一个面剂擀开。
翻面后整理成长方形。约15*25厘米。
抹上椰蓉馅，放上葡萄干。
从上到下卷起来，开口处捏合。
把面团横向从中间切开。顶部不要切断，可以用擀面杖在顶部压一下。然后绕成两股辫。
底部捏合，顶部用擀面杖擀开。
然后用顶部擀开的部分包住底部。成一个花环形。
四个全部做好，烤盘放油纸后放入烤盘。机器35度发酵30分钟。
发酵后表面刷蛋液，放上杏仁片。
烤箱预热180度烤制20分钟，上色后盖锡纸。
香喷喷的南瓜椰蓉葡萄干面包出炉。
没有南瓜不放也可以。如果喜欢黄油的，可以在椰蓉馅里加黄油。