「黄油室温软化」 ➡️糖粉分3-4次加入黄油，高速打发（每次加糖都要等上一次糖粉与黄油完全融合）
「室温鸡蛋」 ➡️蛋液分3-4次加入黄油，高速打发中速调整（每次加蛋液都要等上一次蛋液与黄油完全融合） 「打发至体积膨大，但不要打发过度，以免油水分离）
筛入粉类翻拌均匀
倒入模具内抹平
中下层，180度15分钟（划缝丨或自然裂开）→160度30分钟「垫烤盘烤」
出炉震模，刷糖水，裹保鲜膜过夜回油
①黄油一定要软化到位，很软但不化 ②蛋液一定要室温 ③打发时材料搅拌均匀再加下一次材料「糖粉丨蛋液」 ④翻拌