活螃蟹刷洗干净后切开成块备用
锅里倒入菜籽油烧热后加入豆瓣酱,葱,姜,蒜末,桂皮,花椒,炒香后倒螃蟹
干扁炒十分钟后加入纯净水煮干水份,加料酒后放水煮,估计20分钟。
放少许盐,炒干后最后准备出锅后加入青辣椒,和葱丝出锅