买回来的荠菜先处理一下，削去不好的
洗干净
找一个阳光好的地方晾干水分。晾干表面水分就好，不要晒太久容易皱。
晾好的白色部分擦成丝
切辣椒适量，不能吃辣的可以不放
混合
叶子和杆杆部分切碎用盐杀好
静置一段时间后，将他们搅拌均匀
装到无油无水的瓶子中密封
放到冰箱中冷藏，大约半个月之后再吃。
这是泼过油的，早上我们家配的疙瘩汤，吃之前先洗一遍，要不太咸了。
重点！！！ 1-吃的时候放入辣椒面，用油泼一下， 用来，加馒头或者配粥都超级棒！ 2-也可以炒着吃