步骤: 1⃣️蛋白蛋黄分开,蛋黄分离后加入玉米油搅拌均匀 2⃣️搅拌好的蛋黄加入牛奶,搅拌至完全融合加入一克食用盐 3⃣️把低粉和淀粉混合后过筛加入鸡蛋糊中,用刮刀上下翻拌至均匀备用 4⃣️取出冰箱里的蛋白,滴入适量柠檬汁,用打蛋器打发蛋白,白糖分3次加入蛋白中,蛋白打至干性发泡 5⃣️蛋白糊分3次加入蛋黄糊中,每次加入都要混合均匀。 6⃣️烤盘里放入适量水,提前150度预热,把混合好的蛋糊倒入6寸模具中,放入烤盘中上下火130度烤20分钟,转150度烤25分钟即可( 确认蛋糕熟没熟,可以拿根牙签在蛋糕上扎一下拔出来就可以判断蛋糕熟没熟,牙签上要是有蛋糕糊带出来,说明蛋糕没熟,需要继续烘烤,关于烤箱温度,只能提供参考,因为每家的烤箱温度脾气都不同,烤箱温度还需自己来摸索噢) 7⃣️烤好的蛋糕取出倒扣彻底放凉后切成3片备用
烤好的蛋糕
奶油打发:奶油加入盐、糖,高速打发至6分发,加入奥利奥饼干碎(奶油一定不能打过了,因为奥利奥会吸水)用刮刀轻轻搅拌均匀备用!奶油一定是要从冰箱取出的,夏天开空调打发或者盘底下垫冰袋。把一片蛋糕放在垫子上,放上适量的奶油抹平,再放在第二片蛋糕,依次放好。表面和四周均匀抹上奶油即可装饰了
做自己喜欢的造型吧
抹面有点不平,奶油打过了一点点🤏不好抹😂
再来一张侧颜照🤣
切面,我这次只分了两层,3层更好看哦
给妈妈准备生日蛋糕🎂
依然是奥利奥海盐蛋糕🎂这次8寸加了脆珠和奥利奥饼干🍪在夹层,6寸夹层用了水果🥭,两层蛋糕用了1000毫升奶油,感觉有点多了😂
成品,买不到草莓🍓提子🍇代替了
记录一下,方便以后再做,孩子说这口味比甜的好吃太多!