超火的芒果🥭软欧包(魔法棒)❗️❗️⚠️

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作者: 云味儿
此配方含水量打 建议使用揉面机器 配方包含老面 汤种 酥粒 常用做法即可

用料

超火的芒果🥭软欧包(魔法棒)❗️❗️⚠️的做法步骤

步骤 1

所有材料放到一起揉面

步骤 2

可以借助厨师机

步骤 3

揉至薄膜 判断方法: 1.透过能清晰的看到指纹 2.抻开戳洞光滑没有锯齿

步骤 4

35度醒发40分钟左右

步骤 5

两倍大

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步骤 6
步骤 6

排气分割想要的大小 松弛15分钟

步骤 7

收口底部朝下 擀成长方形反面 底部看图

步骤 8

挤入奶酪芒果泥1:1的馅料卷起(魔法棒夹奶油此处就不加馅)

步骤 9

包好两头

步骤 10

搓成长条 松弛一会

步骤 11

搓长 表面刷蛋液 撒酥粒 35度发酵到两倍大 180度 烤12-15分钟

步骤 12

挤上奶油 添加表面装饰

菜谱创建时间:2020-10-25 00:02:06
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