吐司面包🍞

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因为买了一台美遇厨师机,开始了我的烘焙旅程,试了无数次之后,终于可以把吐司面包做得很绵密,一层一层薄薄的撕着吃,很Q弹有嚼劲!

用料

吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料都放进厨师机

步骤 2

调2档搅拌2分钟,揉成面团,再调三档揉面6分钟

步骤 3

揉面好放入软化好的黄油,黄油常温软化即可

步骤 4

加入黄油,调2档揉面3分钟,3档2分钟,最后4档8分钟。

步骤 5

之前几次做失败都是面团太干了,这个状态最好了

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步骤 6
步骤 6

顺便拍个手膜,其实我觉得手膜也就那样

步骤 7

揉完面放盆里盖盖子半个小时左右,我回家吃了个饭。回来后拿出来分成六等份,我分得不是很清楚。其实也不影响。用擀面杖擀开,卷好,再擀开卷好。擀面要注意⚠️别擀太薄,别把面筋擀断,差不多得了!

步骤 8

放吐司模具里,放蒸烤箱去发酵,我买的是智能蒸烤箱,大概40度发酵50分钟左右

步骤 9

有点大小不一,没关系的,盖上盖子发酵啦!180度烤30分钟。

步骤 10

选择46有个发酵功能,其实智能挺好的!

步骤 11

烤好了形状也没那么难看吧

步骤 12

拿出来倒扣在架子上晾凉

步骤 13

掰开看一下,有没有想要咬下去的想法呢?

步骤 14

很绵密,很软Q,不输外面买的吐司面包🍞

吐司面包🍞的小贴士

高筋面粉是菜市场买的普通的高筋面粉,一斤3块钱的,做起来也是很好吃😋

菜谱创建时间:2020-10-25 12:01:14
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