双色刀切馒头

除红曲粉外，其余食材揉成光滑面团，醒发2倍大。

一发后揉面排气，均分成两份，其中一份加入红曲粉揉匀，直到红曲粉均匀分布于面团里，另一份原色面团也要揉一揉排气，之后两份面团醒面10分钟。

分别擀成长方形面片，红色上，白色下，擀面皮的时候案板上要撒上面粉防粘，切掉不规整边角，把面片切成长方形。

然后卷起来

切成小段，我这里是3～4厘米一段，比较小。