苹果削皮切丁，加入少许柠檬汁和白砂糖30克，抓一抓拌均匀，可以放置十来分钟，让苹果稍微出水。
黄油15克放入不粘锅中融化，倒入苹果丁小火翻炒。
苹果丁炒软后，加入少许肉桂粉炒匀。
水15克+淀粉1克搅匀倒入锅中，继续翻炒均匀，起锅放凉备用。
也可以加入樱桃酱变成樱桃派。具体步骤参见我的樱桃酱菜谱→https://www.xiachufang.com/recipe/106802603/
软化黄油117克+过筛糖粉60克+盐1.5克混合均匀。
鸡蛋液搅匀分次加入黄油中，每一次都搅拌均匀再加入。
加入低筯面粉，用刮刀按压成团。
用擀面杖敲打面团，让它变得细腻紧实。
擀成均匀的圆形饼皮，厚度约4-5mm。
在面皮上撒少许面粉，用擀面杖将其卷起。
将用擀面杖卷好的饼皮放在派盘上，慢慢摊开。
用手整理好形状，将多余的饼皮利用派盘边缘压掉。
用叉子在饼皮上扎些小眼儿，这样在烘烤的时候就不会鼓起来了。
裁下的多余饼皮，握紧成团，用擀面杖继续敲打几下，再擀成厚约2-3mm的圆形面皮。
切成宽约1cm的细条。
将晾凉的苹果馅放入派盘中压平整。
开始横一条竖一条的编织表面的面皮。 具体操作手法参照视频。
将边缘多余的饼皮压断，完美的苹果派就成功一大半啦！
如果有这种简单的饼干切模，可以用剩余的饼皮切几个可爱形状，用来做装饰。
在派皮表面均匀的刷上全蛋液。
烤箱上下火190度预热。 190度烤15分钟，再降170度烤20分钟。
出炉后晾凉脱模就可以开始米西啦！
姐妹们有点儿心急，还没凉透就要开吃，吃的过程有点儿令人捉急(๑•̀ㅂ•́)و✧
派皮制作很简单，没有什么要特别叮嘱的，按照我说的做就成！ 表皮的编织需要点耐心，方法无法言表，只好请各位看看视频里的编织方法了。 工具材料buy:南希小厨烘焙馆