葱姜切片 花椒制成葱姜花椒水。 做油 放入两段葱 三片姜 一块八角 制成葱油 放凉。有可能的话还可以放 胡萝卜芹菜 香菜 制成葱油
猪肉馅300g 姜末一个手指节长度磨成泥 三勺生抽 一勺花雕酒 一小勺胡椒粉 搅上劲 放大约20%的葱姜水 泄劲后放一个鸡蛋搅匀 最后放葱油和少许香油封陷 馄饨馅要硬一点
荠菜冷冻的冲冷水过滤 攥干放到陷里搅匀 最后切一指头长的葱切末搅拌均匀 包馅即可