糯米洗干净，放凉水浸泡5小时以上，如果想快可以用热水浸泡2小时。
沥干水份，冷水上锅蒸40分钟，取出晾凉备用。
梅花肉和老美一起放入绞肉机中绞成肉末。
香茹洗干净挆成末。
起锅烧油，油热放入肉末炒至表面微黄放入香菇炒出香味。
放盐和生抽调味，放入老抽调色，少放点水煮开。
煮至汤汁浓淍即可下入蒸熟的糯米饭翻拌均匀，加入胡椒粉即可出锅。
面粉倒入盆中，放入少许盐加入温水，边倒边搅拌，成大面絮状下手揉成面团。
盖上盖子醒面半小时。
时间到取出揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边沿薄中间厚的皮，放入炒好的糯米饭包成自己喜欢的形状。
开水上锅，大火蒸十分钟即可出锅。