细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、盐倒入入小美2分钟，速度4混合。这里用到的细砂糖最好是烘焙专用的细砂糖，这种糖颗粒比较细，比较适合用来做曲奇，如果你用的是市面上那种粗的砂糖，那做出来的曲奇饼干表面可能会有凹凸不平的糖颗粒，会影响美观和口感
再5分钟，速度4，将玉米油少量多次地从洞口加入一直打到食材充分乳化即可，一定要打发到乳化。
接着把低筋面粉和全脂无糖奶粉过筛入小美，若做抹茶或可可粉的，低粉要减少8g，30秒，速度3混合此时烤箱预热160度上下火，烤箱必须要提前预热，否则曲奇生胚刚进烤箱的时候，温度偏低的话，会让曲奇生胚花纹无法快速定型，从而变得不明显。
然后我们把混合好的曲奇面糊装入裱花袋内，一次不要装太多，否则不好挤出来
最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度先烤3～5分钟，让曲奇的花纹先定型，然后再转130度上下火烤18分钟左右即可
给大家看一下烤好的曲奇饼干，花纹很清晰，掰开后看一下组织，会发现有很多小孔洞，这样组织的饼干，口感吃起来才是酥脆的。大家别老用黄油做曲奇饼干了，试试植物油版曲奇吧，花纹更立体，价格还实惠，真香。