这次用到雀巢太妃炼乳
把除了酵母和黄油的所有材料混合打成面团，入冰箱冷藏半小时。
取出后➕酵母，打至8-9分扩展状态，再加黄油到全扩展。面团温度在26-27摄氏度。
最后面团的状态，可以手套膜。
劈裂的小洞边缘很光滑的状态。
室温可以一发至2倍大。也可以偷懒室温30分钟。一次擀薄卷起。10cm的吐司模，250克一个面团。
放置15-20分钟，二次擀薄卷起。还做了最简单的小面包，35克一个面团，直接放14X14的烤盘中。
排排坐的面团们。
二次擀卷入模具。（入模没拍照）
上火180，下火190，这盘烤了20分钟。大爆头。
来个我的烙印。
250克面团吐司烤了30分钟，因为之前小面包爆发了强劲，就没有盖盖子。
后切，150度烤5分钟，配上牛奶，一份早餐。