1⃣️食材全部都准备好 2⃣️水油皮面团所需的所有食材全部都混合在一起 3⃣️揉成一个偏软的光滑的面团,盖好保鲜膜先进行醒发 4⃣️油酥面团所需的食材全部都混合在一起 5⃣️揉成不见干粉,细腻光滑的面团,盖保鲜膜醒发 6⃣️喜欢的任意口味馅料分成12个小馅料球,每个10克,参考一下
7⃣️将水油皮面团分成均等的12份,滚圆,盖好保鲜膜 8⃣️油酥面团也分成均等的12分,滚圆,盖好保鲜膜 9⃣️水油皮小面团按压成中间厚,周边薄的圆形小面片,放入一个小油酥面团 1⃣️0⃣️包好,捏紧收口 1⃣️1⃣️依次将其它小面团分别包好,捏紧,收口朝下放置 1⃣️2⃣️按照操作的顺序,不需要单独醒发了,将第一个包好的面团擀成长条卷起来
1⃣️3⃣️依次将所有的面团全部都如上述所操作卷好 1⃣️4⃣️继续按照卷好的顺序,再次擀长条卷起来 1⃣️5⃣️依次将所有卷过一次的面团再次擀长,再次卷起 1⃣️6⃣️还是要按照操作顺序,将其卷过两次的面团,按压扁,擀成圆形面片,放入分好的馅料
1⃣️7⃣️依次包好,捏紧收口,稍微向下按压一下,整理成型 1⃣️8⃣️用印章盖好图案做以装饰,这一步纯碎是为了好看,没有印章忽略即可,或者用筷子沾点食用色素在上面点上一个点,或者点五个点就是梅花图案 1⃣️9⃣️烤箱提前预热,设置温度为180度,烤制时间为20分钟即可 2⃣️0⃣️烤好出炉
要轻拿轻放哦
超级酥香,掰开层次分明,酥的掉渣,入口即化的口感
1⃣️整个操作过程中记得要盖好保鲜膜,防止水分流失。 2⃣️没有低筋面粉可以用中筋面粉(也叫普通面粉)来操作,不过入口即化的口感会稍微有点差别。 3⃣️烤箱温度有所不同,具体要根据自家烤箱实际温度来灵活操作,以上仅为一个参考温度及时间。