生蚝洗净。
用漏盆打圈的方法,能把生蚝表面的脏东西洗干净。
豆腐,杏鲍菇,洋葱切好备用。这边可以用自己喜欢的菜,海带,豆芽都可以。
三层肉切片,豆豉切碎,生姜切块,蒜头切碎,这里推荐大家买个拉蒜器,很方便。(我家口味重,你们豆豉可以少放一点)
锅里放水,加入少许盐,放入切好的杏鲍菇,豆腐焯水一至两分钟。捞起备用。(这里不用放洋葱,我放错啦)
蒜蓉和豆豉放在一起,倒入热油激发出香味。再加入少许盐(半小勺),生抽一勺,蒸鱼豆豉一勺,白胡椒粉适量(近一小勺)。酱汁搅拌均匀备用。
热油,放入三层肉,
放入洋葱,姜块,煸出香味。
倒入豆腐和杏鲍菇。
铺上生蚝。
均匀倒上酱汁。(家里砂锅太大了,这里尽量均匀地铺上哦)
盖上盖子,煲三分钟,就可以吃了。
虽然卖相不怎么样,但是很好吃哦!值得大家尝试的一道家常菜!冬日暖暖必备~