买的是带皮的板栗，和凉水放到锅里水烧开之后三分钟左右，把板栗拿出来剥皮，一点点拿，剥完再拿，凉了的确不好剥。
蒜瓣切片，超市买的鸡腿，让师傅给剁碎了，用料酒蒜瓣去腥半小时左右，等你把板栗处理好，这也差不多了。
把去腥之后的鸡腿焯水，去掉浮沫，鸡块捞出备用。
砂锅放一点点油，其实不放也可以，把切好的葱段，蒜片，干红椒等油热了放进去，加入鸡块稍微翻炒三分钟左右，喜欢吃辣的这一步可以放点小米椒，再加老抽上色，盐，白糖，生抽调味，然后把剥好的板栗倒入锅里加点水（水盖过食物一点点就好），小火慢炖25-30分钟左右即可，撒点葱段增加一下颜值，嘻嘻。