玉米油+牛奶+香草精混合,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,“Z”字形拌均匀。
加入蛋黄,“Z”字形拌均匀。
搅拌好蛋黄糊质地丝滑,无颗粒,放一旁备用.
蛋白+柠檬汁打发,糖分三次加,第一次是产生鱼眼泡的时候,第二次是蛋液泡沫细腻的时候,第三次略显纹路的时候,打至提起来有个小弯钩状。
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
倒回剩余的2/3蛋白糊中,混合均匀。
28*28的烤盘铺上油布或者油纸,把面糊倒进去。
烤箱提前预热到170℃,上下火中层烤20-25分钟,取出脱模,晾凉。
淡奶油+糖粉+盐打发,奶油出现纹路的时候加入捣碎的熟咸蛋黄,混合均匀后装入裱花袋备用。
蛋糕按照自己的盒子大小分块,一层蛋糕,一层咸蛋黄奶油,一层薄饼干碎。
再一层蛋糕,一层咸蛋黄奶油,一层薄饼干碎,顶部撒上少许南瓜子,完工啦。