1.鸭翅洗净焯水，冷水下锅，加葱、姜、花椒、料酒去腥
2.撇去浮沫
3.砂锅中放入洗净的鸭翅，加八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、茴香、花椒等大料，加葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、冰糖、十三香、料酒、豆瓣酱、甜面酱、卤料（可不加） ～～～豆瓣酱和甜面酱是灵魂，比例1：1，其他材料多点少点没关系，不用太在意
4.加热水没过鸭翅（一定一定得是热水），加适量盐调味
5.大火烧开转小火，1小时后关火，然后浸泡2小时以上（不浸泡也可以，浸泡后味道更好）
味道超级好，凉了也好吃，有空试一下🤗
1.鸭翅做之前一定要先焯水，不然有腥味 2.豆瓣酱和甜面酱是灵魂，其它材料随意发挥，有啥放点啥，多点少点不必太在意