万圣节必备的南瓜小饼干

隔水蒸南瓜，放旁冷凉。 黄油提前拿出来，室温软化。电动打蛋器稍微打一下，用刮刀整理一下，加入糖粉，再用打蛋器打发至体积稍大，颜色发白。

加入一个鸡蛋，继续打发，打发到粘稠发白。

加入南瓜。 我喜欢带一点南瓜丝丝的纤维，所以没有把南瓜打成南瓜泥。不喜欢南瓜纤维的，先把南瓜放果汁机打成泥再加入，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，切拌均匀。 面粉这个东西啊，一定要按自己面团的干湿程度，灵活增减。蒸南瓜的水分含量不同，黄油和鸡蛋的打发程度不同，需要的面粉量就不同。 最好是一边加，一边拌匀。最后面团是软软的油油的，不粘手的程度，就是合适的。

带上手套，把面团抓匀。面团用手一捏，就能轻松捏个洞，这样的面团就可以了。放冰箱冷藏半个小时，降温松弛一下。

用擀面杖擀成半厘米厚的面饼

用模具压出来

当当当～可爱的小饼干就印好啦

面团比较软，容易粘的，或者是很难转移到烤盘里的。就提前在烤盘铺好油纸，直接在烤盘里面擀面饼，擀好以后直接压模。

压好模，把旁边多余的面团提起来就好了。 一边印模，一边预热烤箱，上下火165度

满满的一盘小饼干

送进烤箱，上下火165度20分钟

大家根据自己的饼干厚度调整时间。厚的饼干可以适当延长加热时间。 烤好后有一些会变得鼓鼓的，没关系，拿出来冷凉后就会恢复了～

小朋友自己也做了一盘

用巧克力笔或者巧克力酱装饰一下。我用的是巧克力炼奶，用叉子描一下，还挺好看的～

可爱的南瓜饼干就做好啦～