用沙姜粉加适量的盐和酒调成糊状的汁，把鸡洗干净抹干水份，把汁均匀地涂在鸡上（因为我家人少，只做半只鸡，人多的可以做一只鸡，做岀来的味道更加好👍），腌它二、三个小时，开锅烧开水，把沙姜拍扁放在鸡的下面，入锅蒸20分钟
我觉的这步骤不能少，把蒸熟的鸡放一边，把锅烧开放一圈油，把鸡放进锅，再放一圈酱油，把鸡两边稍微煎一下，变成金黄色
砍件上碟，因为稍微煎一下，更能带岀沙姜的香味，卖相也更加吸引人！