不需要放冰箱的辣椒酱

辣椒，蒜米，姜，洗干净彻底晾干水分（一定彻底哈）这个非常重要。

辣椒去蒂，用机子绞碎（刀剁太辛苦了😅）姜绞碎，蒜米绞碎

绞好的辣椒+蒜米+姜+盐+高度酒，搅拌均匀后腌半小时再次搅拌均匀。

用无油无水的玻璃瓶分装（建议分几个小瓶子装吃一瓶开一瓶很方便哦）瓶口辣椒面倒入一点点高度酒，用手捏点点盐封面，然后密封好瓶口，常温保存一个月就可以吃啦。