加入鸡蛋一个、水240g、酵母5g、糖10g、油10g，设置3分钟/37度/速度3激活酵母
加入中筋粉，设置30秒/速度3混合
启动揉面模式揉面3分钟，在锅里静止醒发30分钟。
拿出来平均分成两份
取一份面团，用擀面杖擀成约30cm×40cm的长方型，尽量擀薄一点，倒是卷的层次才多，更好吃。
抹一层没有味道的食用油，撒点调味盐抹匀，铺一层葱花。
卷起来
再切成约两指宽的小剂子
把切口向上
用手掌压成圆饼
依次做完所有面团。喜欢薄脆的可以用擀面杖擀薄一点，我个人比较喜欢这种有点厚度的，吃起来外脆内软。
做好的面团全部抹上油，多抹一点，四周都要抹。放在一个大碗里，静止40分钟左右，或者盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷冻室，需要的时候拿出来烤或者煎。煎的比烤的好吃很多。
平底锅刷油，高火预热，饼煎黄后开中火，把饼子两面煎到金黄。