准备做蛋糕的配料
蛋黄蛋清分离至两个无水无油的碗，蛋清中滴入几滴柠檬汁可放冰箱冷藏
打发蛋黄至水浆状，香蕉酸奶打泥搅拌（我这次用的是酸奶是含糖的老酸奶，不带的也能做，看自己口味）
筛入面粉
z字形混合面粉
至无颗粒状
我是五档的打蛋器，用1-2-1档打发三分钟左右，硬性发泡，小勾可立住
1/3蛋白放入蛋黄中
一字切拌，单手拍摄操作供参考
基本切拌均匀就行咯
把上面的蛋白蛋黄混合入倒入剩余的蛋白碗中
一样的切拌均匀，不要用力搅拌以免消泡影响蛋糕定型
切拌均匀如图
倒入6寸磨具，在桌上震几下，震掉大气泡
烤箱预热至150度，烤箱放的低蹲姿还不错吧
142度上下火烤了45分钟上面有点焦化，盖了锡纸转150度烤10分钟拿出来
在桌上震掉热气，马上翻过来等完全冷却
脱模，这就完成咯，放了香蕉颜色有点黑
山药蒸熟和蓝莓打泥，蛋糕切开，准备做“奶油”蛋糕
接下来自由发挥吧
做好就这样咯，味道棒棒哒，大人孩子都能吃，p个图就更诱人了哈哈