云耳泡一,两个小时后,用水泡一个小时后用热水1焯一下水后捞起备用
半只新鲜鸡,斩小块,用盐,几滴米洒,蚝油,少许糖,盐,麻油拌匀,最后放少许生粉拌匀
放上姜丝,红枣拌匀,然后放上烧了开水的锅上蒸十二至十五分钟,基本可以了