云耳泡一，两个小时后，用水泡一个小时后用热水1焯一下水后捞起备用
半只新鲜鸡，斩小块，用盐，几滴米洒，蚝油，少许糖，盐，麻油拌匀，最后放少许生粉拌匀
放上姜丝，红枣拌匀，然后放上烧了开水的锅上蒸十二至十五分钟，基本可以了