同事家的山楂熟了，大家懂的😜。
分分钟被我移到自家，盐水浸泡5分钟🤪。
盐水泡好，清水洗净，挖出果蒂（带把那头不用处理）。
入锅加水，炖煮3-5分钟（炖煮时间不宜过长），捞出控水后挤入柠檬汁（防止氧化）。
冷却会，抓住带把的那头，连把带筋一同抽出。
就是这个样子，满满一盆😝。
入破壁机，加入适量纯净水或者刚才炖煮后的山楂水。开始瞎搅和吧，山楂果胶含量比较足，缓缓的搅和吧，欲速则不达是吧😏。
水建议不要加入的太多，情愿搅和不动再后续慢慢加，否则等会熬制时间会很长😅。
喏，就是搅和到这个状态。
入滤网，用硅胶刮刀滤一遍，为了那棉柔细腻的口感😋。
成了，看上去就像番茄酱😅。
加入冰糖和海藻糖（白糖亦可），最近用海藻糖上瘾，好东西啊。
入锅熬制，建议用不粘锅，全程小火。熬制过程中不停搅拌（防止粘锅，更是为了不让“小火山”到处喷😅）。该过程我用了40分钟，貌似打果酱时，水还是加多了。大家注意安全，别被“噗噗噗”的果酱溅到。
熬制状态如图所示（用刮刀捞起果酱后不会轻易滴落即可）。
趁热，趁热，趁热把果酱挤入容器（容器内部薄薄刷一层食用油），一旦冷却，立马凝结，啥造型都摆不了。
安全入库，放入冰箱冷藏，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
轻轻一扣，脱模OK😎。
标准造型🤤。
你也来一口吧😋