备料：一个人的话，我还是很建议半个土豆的。。。。
土豆切片上锅蒸，切片这步很重要，特别是你没有搅碎机的情况下，切片对碾成泥而言更容易。
蒸熟透的土豆片放入少许牛奶、盐放的时候尝下，是你自己喜欢的咸度稍微低点就行，因为后面还要浇汁。
碾碎过程极其残暴，先用筷子戳戳戳，再用勺子碾碾碾。。。此时开始后悔没有买捣子或者料理机。。。
淀粉加耗油加黑胡椒，黑胡椒我建议多放
加水调匀
大火收汁
粘稠后收火
汁浇土豆泥上，略微拌拌就可以了。如果是有客人，我建议你把土豆泥做一个半球的造型，然后再浇汁，可以好看些。