自制酸豆角—这就是我想要的滋味！

将买来的长豇豆，姜，小米椒择净，洗净，晾干水分。我买了四斤，准备做两瓶。

煮一锅水，水开后放入花椒，食盐，白糖熬几分钟，关火，冷却。

冷却后将豇豆塞入洗净的瓶中，再放上蒜，姜，小米椒。一瓶能装二斤豇豆。 倒入晾好的调料水，最后倒入高度白酒封口。 静等发酵。

六天后，豆角变色，又酸又脆。

炒了一盘，超级下饭。这就是我想要的滋味！