猪肉馅 100g （两人份）化冻，碎米芽菜1/3袋 冲水 冲干净 基本上水干净了就好了 捏干备用
葱切末 蒜一瓣切末 姜三四片切末。 蒜一瓣磨成泥，姜少许磨成泥。花生米切末 小葱切末
大碗底： 芝麻酱1/3勺尖加香油打散 葱姜泥1/3勺 花椒末1/3勺 生抽两勺 老抽半勺 猪油1/3勺 鸡汁1/3勺 1勺辣椒油
炒臊子：热锅凉油 下郫县豆瓣酱 小火炒香 放猪肉末炒酥炒香 放葱姜蒜末煸出香味 放芽菜末炒透 最后用花雕酒激发一下红油 颜色差点可以烹入少许生抽
煮面 可以放几根油菜 面熟后用干净的热水冲开碗底搅匀 放入小面 上面铺上臊子 花生末 小葱末即可 有条件的可以放泡十个小时 压40分钟的豌豆 就是碗杂面