烤麸单独发泡 黄花菜 木耳 花菇发泡好 花菇改成片 可以放少许马蹄 用水炒一下
烤麸 泡水发后捏出里面的面水 多捏几次 用手撕开小块 冷水下锅 煮5分钟 可以放少许葱姜 花雕酒 冲凉后 捏去水分 可以多冲洗几遍目的就是去除豆腥味 可以放少许老抽上色 风干备用
热锅凉油 放油 放入 烤麸 炸透炸硬 可以放少点油 煎透也可以 下锅后可以试试先不动 产生硬壳后再翻动 炸透后备用
热锅凉油放 八角 桂皮 香叶煸香后 放黄花菜 香菇 木耳 加入一勺白糖 炒香 后放入烤芙 马蹄 再放入李锦记红烧酱油 烹入生抽 最后加入水或老汤 与材料持平 再加入一勺白糖 形成甜咸 一小勺盐 烧10分钟
最后5分钟大火收干汁水